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ジンギスカン鍋「蒼き狼」

厚肉の本格仕様の煙突付きジンギスカン鍋です。重量は、なんと3.5kg(市販の鍋の約1.5倍!)この厚さが熱を蓄え、均等に広がるため焼けムラや焦げつきも少なく、さらに材質に含まれる炭素の遠赤外線効果で、肉や食材のもつ旨みを引き出し、美味しいジンギスカンが楽しめます。

材質 ダクタイル鋳鉄(球状黒鉛鋳鉄)
大きさ 直径28cm×高さ7.5cm
(取っ手を含む幅33cm)
質量 3.5kg
塗装 耐熱焼付塗装
(食品衛生法合格塗装使用)
対応熱源 ガス、ハロゲン、エンクローズド、ラジエント、シーズヒーター
※IHには非対応
価格 7,800円(税別)

肉は焼いて、野菜は煮る・・・。これがジンギスカンを美味しく食べるコツ!

平面部で肉をしっかり焼き、溝の中で肉汁と一緒に野菜を煮るのが北海道流。ひとつの鍋で2通りの調理ができて合理的です。当地旭川ではたれ付のジンギスカンが主流で、地元のお肉屋さんが自慢の特製だれにつけ込んだジンギスカンで味を競っており、一般家庭で定番の料理としてこの地にしっかり根付いているのです。もちろんジンギスカンに限らず、他の焼肉や料理にもご利用いただけます。

実売数6,000個を超えた本格仕様の煙突付きジンギスカン鍋

この煙突付き鍋は昭和30年代に地元北海道の鋳物屋で製造され、よく使われていたジンギスカン鍋を耐熱性、耐久性に優れ、熱伝導率の非常に高い高級鋳鉄製鍋として復活させました。現在、市販のジンギスカン鍋は本州製および海外製が主流となっておりますが、弊社はこれまで培ってきたマンホールの鋳鉄技術を活かし、オール日本製の鍋として本場ジンギスカンの北海道から発信しています。「蒼き狼」のこれまでの実売数は6000個を超え(平成29年9月現在)、多くの方々にご利用いただいてるジンギスカン鍋です。

熱伝導率の高さと、均等な温度分布が美味しさの秘訣


  • 一般的なかぶと型鍋

  • 弊社の煙突付ジンギスカン鍋「蒼き狼」

写真左は一般的なかぶと型鍋、右は弊社の煙突付ジンギスカン鍋「蒼き狼」のサーモグラフィーです。家庭用カセットコンロを用い、同一条件の中火で温度変化を測定しています。掲載写真は最高温度が300℃前後になった時点で撮影したものです。(旭川市工業技術センターにて撮影) 煙突がついた「蒼き狼」は、燃焼の炎が煙突に向かって中心方向に流れることにより、鍋への加熱が均等に行われ、面の温度分布が均一になっていることがわかります。また、鍋裏の広い空間は一種の燃焼室ともいえるもので、炎の滞留時間が従来品よりも長く、燃焼ガスの熱を効果的に鍋に伝えることが出来ます。焼きムラや焦げつきが少なく美味しく焼ける機能的な形状は、ジンギスカンを愛した先人の知恵といっても良いでしょう。

レストアサービスで末永くご愛用を

美味しいジンギスカンを楽しんだ後に鍋を見てみると「表面に頑固な焦げがついてしまった」ということがあると思います。ここで金属たわしや金属のヘラを使って無理矢理焦げを落とそうとすると、鍋の表面の塗装まで剥がれてしまう事があります。仮に塗装が剥がれても、使用後に食用油をぬる等のメンテナンスをきちんとすれば、末代ものとして長い間お使いいただけますが、気になる人には気になるもの。そんな時には「蒼き狼」レストア(再塗装)サービスをどうぞご利用ください。
»「蒼き狼」レストアサービスはこちら

オプション:「蒼き狼」専用煙突プラグ

焼き加減を調整するための栓で、鍋の煙突の穴を塞ぎます。なべ外周の煮込みゾーンに熱が回り、煮立たせ易くします。煙突周りの焦げ付きが気になる場合にもお使い頂けます。(数に限りがございます。品切の場合はご容赦ください。)
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蒼き狼の魅力が、より際立つ化粧箱 ギフトにもどうぞ

蒼き狼は、高級感溢れる化粧箱に納められているので、御中元や御歳暮、内祝いなどの贈答品、またギフトなどにもオススメです。

ジンギスカン鍋「蒼き狼」

販売価格 7,800円(税込8,424円)
在庫数 在庫 0 売切れ中
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7,800円(税込8,424円) SOLD OUT

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